|
|
Vegetarische Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 vleestomaten
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 400 gram champignons
- 3 el (olijf)olie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 el kerriepoeder
- zout
- peper
- 1 tl pizzakruiden
- 2 pizzabodems (volgens basisrecept)
- 2 el gemalen Parmezaanse kaas
- 75 gram grofgehakte hazelnoten
- 100 gram geraspte jong belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Leg de tomaten 12 tellen in kokend water, spoel ze af onder de koude waterkraan en trek de schilletjes eraf.
- Snijd de tomaten, de ui en de stengels bleekselderij in stukjes.
- Maak de champignons schoon.
- Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui en bleekselderij in ca. 3 minuten glazig. Voeg de champignons toe en bak ze op een hoog vuur al omscheppend 4 minuten mee.
- Voeg het fijgeperste teentje knoflook, het kerriepoeder, een snufje zout, een snufje peper, de pizzakruiden en de stukjes tomaat toe, breng alles aan de kook en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand.
- Schep het champignonmengsel in een zeef en laat het uitlekken.
- Leg de pizzabodems op een (ingevette) bakplaat en bestrooi ze met de Parmezaanse kaas. Verdeel het champignonmengsel erover.
- Bestrooi de pizza′s met de hazelnoten en de geraspte kaas en bak ze in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar.
|
|
|